水果冰柜顧名思義就是儲存水果，達到水果可以更長時間儲存的效果的冰柜。它能保持適合水果冷藏的低溫，使貯藏時間更長。冷庫的墻體采用隔熱板，底部設(shè)有快速板進行防潮隔熱，最大限度的控制外界來熱。水果冷庫建筑應(yīng)防止水蒸氣擴散和空氣滲透。當(dāng)室外空氣侵入時，不僅增加了冷庫的冷量消耗，還將水帶入倉庫。水的凝結(jié)導(dǎo)致建筑結(jié)構(gòu)，特別是隔熱結(jié)構(gòu)，被濕氣和冰凍損壞。因此，有必要設(shè)置防潮隔熱層，使冷庫建筑具有良好的密封性能和防潮、防蒸汽性能。
水果保鮮冷藏技術(shù)要點
庫房內(nèi)冷源來自冰水，低溫穩(wěn)定，濕度高，保鮮質(zhì)量好，保存期長。
不使用制冷設(shè)備，只用幾個風(fēng)扇，所以投資小，維護管理成本小，與普通的用氯或氨制冷的機械制冷庫相比，節(jié)能90%以上，無污染。
適合在年平均氣溫低于13~C，冬季最低氣溫低于-8的地區(qū)建數(shù)據(jù)庫，溫度越低效果越好。
自動化程度高，管理方便。
如果冷庫建在北京，30立方米或10平方米的水果保鮮冷庫成本在2.5-4萬元左右，100平方米的水果保鮮倉庫價格在10-16萬元左右。這些報價僅供參考，由于所有冷庫的尺寸和配置要求不同，價格無法給出參考表。如果您需要確定您的水果冷藏的成本，可以與我們的冷藏設(shè)計師溝通。
水果冰箱停電后可以重啟嗎？
由于水果保鮮冷藏的基本原理是利用水在固液相變時釋放或吸收大量潛熱的特性，所以水果保鮮冷藏以水為基質(zhì)，在冬季以冰的形式表現(xiàn)出來，同時利用水結(jié)冰時釋放的大量潛熱來保持貯藏中的水果不受凍害；夏天，冰被用作冷源，以保持水果儲存所需的低溫和高濕度條件。
